Einige Brauereien in Österreich setzten verstärkt auf Bio-Bier. Allerdings nur als zweites Standbein neben der konventionellen Linie.
Seit einigen Monaten wird im fast zwei Jahre stillgelegten alten Bräuhaus in Neufelden wieder gebraut und zwar ausschliesslich Bio-Bier. s'Hopferl mit sehr hohem Hopfenanteil (natürlich von der Mühlviertler Hopfengenossenschaft), das naturtrübe s'Zwickl und ein wunderbarer Weizenbock, dem die etwas verunglückte Dialekt-Namensgebung den sonderbaren Namen s'Weizenbock beschert hat Das Bier ist trotzdem aussergewöhnlich gut, sogar für die sowieso schon sehr hohen Mühlviertler Standards.
Neufeldner Biobrauerei
Neufeldner Biobrauerei
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oh, ich wusste gar nicht, dass der richard grasmück nicht mehr in freistadt braumeister ist - danke für den tipp!
AntwortenLöschenDie Hopfensorte "Spalter select" wird die in Österreich angebaut? Wenn nein, dann ist der Hopfen aus der Hallertau.
AntwortenLöschengotti,
AntwortenLöschenja, das schmerzt in Freistadt!
Heinz,
das Mühlviertel hat seit Jahrhunderten Spitzenhopfen, der wieder vermehrt erzeugt wird. Der Spalter Select für das Neufeldner Bier stammt von der Mühlviertler Hopfengenossenschaft.
Nicht dass ich mich in Österreich wirklich auskennen würde, aber dank eines vor ein paar Jahren erworbenen Buches hatte ich eher den Eindruck, als sei die östereichische Braulandschaft endgültig (pardon) redbullisiert worden. Kaum mehr kleine, unabhängige Brauereien, statt dessen Brau Union allüberall. Aber das täuscht sicher aus der Entfernung im Allgemeinen und bezüglich OÖ im Besonderen. Habe übrigens in London ein "Union" benamtes rotes Lagerbier im Alt-Wiener Stil erstanden. Morgen probier ich's, bin schon gespannt!
AntwortenLöschenMatze,
AntwortenLöschennatuerlich befinden sich die autonomen Brauereien in einer Nische, aber es gibt gerade in Oberoesterreich einige. .
Schlaegler
Freistaetter
Hofstettner
Neufeldner
Eggenberger
Kapsreiter
Grieskirchner
Baumgartner
Uttendorfer
Rieder
Wir sind ja ein bisschen bajuwarisch und halten was von Biertradition.
Also Spalt ist eine Stadt in Mittelfranken. "Spalter select" wird dort und Umgebung angebaut.
AntwortenLöschenKann sein, dass die Holledauer den Rest dann verdealen.
@heinz Hopfen (auch die Sorte Spalter Select) wird im sogenannten Hansbergland angebaut. Das Mühlviertel war lange Zeit Hopfengebiet - Hitler verbot den Anbau von Hopfen im Mühlviertel. In den Fünfzigern wurde der Hopfen von den Bauern in der Umgebung wieder angebaut. In Neufelden gibts soweit ich weiß, seit den 70igern Jahren keinen Anbau von Hopfen mehr - dafür in den Nachbargemeinden St. Ulrich, St. Peter am Wimberg und Auberg. Es gibt sogar die Genussregion Hansberglandhopfen.
AntwortenLöschenhttp://www.hansbergland.at/system/web/sonderseite.aspx?menuonr=219413872&detailonr=219413872
Die Mühlviertler Hopfengenossenschaft hat allerdings den Sitz in Neufelden.
ansonsten gibts noch in der Steiermark ein Hopfengebiet.
anonym,
AntwortenLöschenalle Zutaten zum Neufeldner Bier sind bio und der Hopfen kommt aus der Region.
"Im Mühlviertel werden als Aromahopfen die Sorten Malling, Golding, Aurora, Hersbrucker-Spät, Perle, Tradition Spalter-Select und Saphir kultiviert. Diese werden durch die Bittersorten Magnum und Taurus ergänzt." Zitat von der Homepage der Muehlviertler Hopfengenossenschaft mit Sitz in Neufelden.
Danke, liebe Weltbeobachterin, fuer den Hopfen-Exkurs!
Aus Lokalpatriotismus muss ich den kleinen Hopfenanbau in Gutau im unteren Mühlviertel hinzufügen. Die dort geernteten Sorten Golding, Hersbrucker und Malling werden unter anderem im Brauwirtshaus Eder – romantisch mitten in der Hopfenplantage gelegen – zur Herstellung feiner Biere verwendet. Das Gebräu dürfte wirklich sehr gut sein. Denn auch mein diesbezüglich sehr heikler Mitkoch ist ein Fan.
AntwortenLöschenDas ist ja ein echtes Bierparadies! Schön - leider so weit von hier.
AntwortenLöschen"Spalter select" ist übrigens eine krankheitsresistentere Neuzüchtung der 1990er aus Spalter und Hallertauer. Der Name besagt ja nur die ursprüngliche Herkunft, nicht etwa, dass der Hopfen auch heute noch dort exklusiv angebaut wird. So ähnlich halt wie mit Rebsorten bei Wein. "Goldings" ist zum Beispiel die uralte englische Hopfensorte, die ich wegen ihrer mildwürzigen Art übrigens sehr gern mag.
Kuechenschabe,
AntwortenLöschenja, bei Gutau und bei Selker wird schon laenger Hopfen angebaut. Den Bierheurigen Eder kenn ich auch, eh klar- nach dem Schwammerlsuchen eine willkommene Einkehr.
Matze,
AntwortenLöschenund wir haben auch noch wunderbar weiches Wasser, aehnlich wie in England, ideal fuers Bierbrauen.
Wie schoen, dass diese Tradition der kleinen Brauereien weiterlebt. Dann mal Prost!
AntwortenLöschenProst Eline....im Bioladen meines Vertrauens habe ich ein wunderbares Bier gefunden vor einiger Zeit - leider habe ich den Namen vergessen... muss das nochmal finden - war sehr lecker.... Hab hier in meinem Wohnort eine tolle winzige Brauerei die herrliches trübes helles Bier brauen....sooooo frisch
AntwortenLöschenDoug, Cherry Blossom,
AntwortenLöschenich glaube ich werde schoen langsam beschwipst , Prost!